048-835-6955
健康分野
202302.14
食分野
202302.20
食品工場:大型フライヤーでの「e-WAVE OIL」使用例
・トレー下に油が溜まることのない油切れの良い製品が作れる。
・パッケージング食品の脂分が白く分離することがなくなる。
・冷凍、解凍時の離水が減少するため、味を損なわない。
・エマルション作用があり、練り物製品などは乳化作用で分離しずらく
滑らかでソフトな食感の食品に仕上がる。
・共振作用で食材の分子構造にも影響を与え低分子化されるので、食品の溶解度も向上。
・油の寿命延長期間が２．３倍となり、大幅なコスト削減に繋がる。
・原料水をe-WAVE WATERで改質することで相乗効果を生むことができる。
→効果としては、練り物の場合は練り物のタネの仕上がりが滑らかに仕上がり
血のりも出にくいなど。
